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【コールスロー】 簡単ダイエットレシピ・私のメタボ奮闘記

【コールスロー】

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コールスロー

★材 料(4人分)  (375Kcal→1人分94Kcal)
・キャベツ……中1/3個
・タマネギ……中1/2個
・ニンジン……1/3本(70g)
・きゅうり……1本
調味料
・塩……小11/2  ・酢……大3  ・オリーブ油……大2

★作り方
①  キャベツは芯を取り、3mmぐらいの千切りにし、タマネギは薄切り、ニンジンは3cm幅程度の千切り、キュウリは2~3mmの厚さの輪切りにし、これらをボールに入れて塩でもみます。
② 残りの調味料を入れて軽く混ぜ合わせます。この段階でも十分美味しいですが、冷蔵庫で一晩ねかせると、味がなじみます。

コールスローはいろんな料理に応用が出来ますので、多目に作っておかれるといいと思います。とはいっても、塩分控えめですので、作った次の日中には食べきりましょう。
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