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【ナスとトマトの麻婆風】 簡単ダイエットレシピ・私のメタボ奮闘記
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【ナスとトマトの麻婆風】

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なすとトマトの麻婆風

★材 料(1人分) (160Kcal)
・ナス……中1本(80g)
・トマト……小1個(100g)
・鶏ひき肉……30g
調味料A
・ニンニクのみじん切り……1/3片
・片栗粉……少々
・塩……少々
調味料B
・ネギのみじん切り……大さじ2
・ニンニクのみじん切り……2/3片
・醤油……小さじ1/2
・酒……小さじ1
・ごま油……小さじ1/2
・豆板醤……小さじ1/4
・片栗粉……小さじ1/2
・中華だし……少々
・水……大さじ2

★作り方
① ナスはタテ半分にヘタの近くまで切り目を入れ(切り離さないこと)。切った断片の面のところに片栗粉をすりつけます。
② 鶏ひき肉は調味料Aのニンニクと塩少々をふって混ぜ、①のナスの内側、片栗粉をすりつけたところに鋏みナスの要領で入れます。はみ出さないようにきれいに入れ、ラップに包んで、電子レンジで2分加熱します。冷ましてから2cm幅程度に切ります。
③ トマトは8等分して、中のタネせ取り除き、粗みじんにきって耐熱皿に入れます。
④ 調味料Bを混ぜ合わせ、③のトマトと合わせて、ラップをかけて電子レンジで1分加熱します。 ⑤ ④のトマトの真ん中に②のナスをおき、1分加熱して出来上がりです。
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