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【夏野菜のバジルペースト・サラダ】 簡単ダイエットレシピ・私のメタボ奮闘記

【夏野菜のバジルペースト・サラダ】

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夏野菜のバジルペースト・サラダ

★材 料(1人分) (90Kcal)
・トマト……100g
・ズッキーニ……50g
・セロリ……30g
・タマネギ……15g
・ナス……50g
・バジル……2枚
・にんにくのみじん切り……1/2片
調味料
・バジルペースト(市販の瓶詰めを使用)……小さじ2/3
・オリーブ油……小さじ1/2
・塩……小さじ1/8程度
・酢……小さじ1
・コショウ……少々

★作り方
① ズッキーニとナスはタテ半分に切り、5mm幅の半月切り。トマトは乱切り、セロリーはタテの繊維に対して斜め切り、タマネギは3mm幅ぐらいに切り、これらすべてを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分半加熱します。
② ①の水分を切り、ここにニンニクのみじん切りと調味料を入れて合わせ、1分半加熱します。
③ バジルを手で千切って散らします。カロりーの気にならない方は、この上からパルメザンチーズをかけると美味しいです。
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